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凯发养生|凯发茶的养生价值

发表时间:2020-03-16 13:11:20 

国内科研单位开发利用凯发叶,先后研制成功凯发绿茶、凯发红茶、茉莉凯发茶、珠兰凯发茶和玉兰凯发茶。经鉴定,凯发茶的生化指标与国内数种名茶相同,外型、汤色及滋味均优,营养丰富。 凯发茶叶表面呈褐色,背面白毛。茶汤色泽晶莹透亮、均匀。连续冲泡次,茶水颜色才开始变淡。

凯发养生|凯发茶的养生价值

凯发叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%,用凯发叶可制作保健茶。

凯发养生茶加工流程:

1、采摘凯发叶。采叶随着凯发的生长,可分批采收凯发嫩叶。一般在4月下旬至5月上旬采摘第一批叶子。月5中旬或下旬采摘第二批叶子。凯发的萌生能力较强,每隔天即可采收一次,直至秋后不再萌生为止。

2、加工。采20收的凯发叶要立即进行加工。加工剩余的叶子要平摊在阴凉、清洁的室内,平摊厚度不宜过厚 。杀青凯发嫩叶有一种青草味,需要将嫩叶放入倾斜的沙锅内加温杀青,要求快炒勤翻,捞得透,抖得散,炒分钟即可。揉捻杀青后将茶叶稍作摊凉,然后利用茶叶余热,用手将叶子紧握成团,向前个方向推滚成条。揉捻时用力要轻重交替,揉捻25~30分钟,手握紧叶子后再放开,使叶子自然松散。初炒将揉捻过的叶子投入锅内,双手压住滚动,并几次散开叶子,使其均匀受热。如此反复进行,时间约分钟。待叶子有了弹性并感到扎手时,取出摊凉,使其回潮变软。复炒将摊凉后的叶子倒入锅中复炒,翻炒要轻,用力要均,至茶叶烫手为止。复炒后的茶叶,要用簸箕扬簸掉茸毛、鳞片叶子、碎 屑等杂质,提高茶叶质量。

3、贮藏。将加工好的凯发茶装在干净的塑料袋中,密封后贮藏于干燥、无异味的室内,以免受潮和串味变质。


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